La limpieza in situ en Dametis en la revista Process Alimentario.
El artículo sobre la limpieza en el lugar (NEP) en el último número de la revista Process Alimentario destaca la experiencia de Dametis. Como una revista profesional de referencia, ampliamente consultada por los líderes del sector agroalimentario, Process Alimentario ha destacado en varias ocasiones el papel clave de Dametis en la optimización de las operaciones de limpieza in situ. Este reconocimiento subraya la relevancia de las soluciones ofrecidas por Dametis para abordar los desafíos específicos de la industria alimentaria en términos de limpieza, trazabilidad y cumplimiento de normas de higiene.
Dametis se posiciona como un socio preferido para ayudar a las empresas agroalimentarias a mejorar sus procesos de limpieza in situ.
La digitalización del proceso de limpieza in situ
La digitalización del proceso de limpieza in situ (NEP) ofrece beneficios al permitir el uso de sensores para recopilar y analizar datos en tiempo real. Esto abre el camino a mejoras significativas en la eficiencia, seguridad y sostenibilidad de las operaciones de limpieza.
El uso de sensores inteligentes en el NEP permite monitorear en tiempo real parámetros clave como la temperatura, presión y flujo de agua. Estos datos se recopilan y analizan luego con software como MyDametis, proporcionando una visión integral y detallada de las operaciones de limpieza.
Gracias a esta digitalización, se pueden lograr los siguientes beneficios:
- Optimización de recursos: Al recopilar datos en tiempo real, es posible medir con precisión la cantidad de agua y energía utilizada durante la limpieza. Esto permite identificar ineficiencias y fuentes de desperdicio, y tomar medidas correctivas para reducir el consumo de agua en su industria.
- Mejora de la eficiencia: La recopilación de datos en tiempo real permite detectar rápidamente anomalías o variaciones en los parámetros de limpieza. Esto facilita la optimización de los ciclos de limpieza para lograr una eficiencia máxima.
- Fortalecimiento de la conformidad y la seguridad: Gracias a la digitalización, es posible seguir de manera precisa todas las operaciones de limpieza, lo cual fortalece la trazabilidad y la conformidad con las normas de higiene y seguridad alimentaria. Además, la vigilancia en tiempo real permite detectar problemas potenciales más rápidamente, reduciendo así los riesgos de contaminación.
Oficina de estudios técnicos especializada en el rendimiento de limpiezas industriales, Elodys ha retomado el desarrollo de su solución de software desde la base junto con Dametis.
«La aplicación Barcip es un módulo de la plataforma MyDametis, accesible en modo SaaS. Permite realizar muchos balances de manera automática y análisis en modo batch, lo cual es esencial en los lavados», Olivier Barrault, director de Elodys.
Gracias a nuestro software MyDametis y a nuestra experiencia en la recopilación y el análisis de datos, podemos ofrecer recomendaciones personalizadas para optimizar las operaciones de limpieza existentes. Nuestro planteamiento basado en los datos permite aumentar considerablemente la eficiencia, al tiempo que garantiza la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de los procesos de limpieza.
Optimización de las operaciones de limpieza en Antartic
Gracias al Barcip, Antartic puede supervisar sus operaciones de limpieza lote por lote. En tiempo real, la aplicación muestra las curvas de índice de cada equipo, lo que facilita la comparación de dos limpiezas y mejora la trazabilidad.
«Si hay alguna duda sobre un depósito, podemos ver las curvas para comprobar la reproducibilidad de la limpieza. Si no es regular, seguimos investigando para encontrar la causa. Si lo es, tenemos que preguntarnos dónde está el problema en el programa».Gregory Lubin, Coordinador de Mejora del Rendimiento – ANTARTIC A.S.A., ilustra. Al igual que un programa de lavavajillas puede ajustarse para adaptarse a necesidades específicas, Antartic tiene previsto optimizar aún más sus operaciones de limpieza personalizando los protocolos en función de los parámetros específicos de cada equipo.
¿Qué le parece mejorar sus procesos de limpieza actuales?
Este estudio de caso ilustra a la perfección las ventajas tangibles que la CIP digital puede aportar a la industria alimentaria. Gracias a los datos recopilados en tiempo real, Antartic ha podido mejorar la eficiencia de sus operaciones de limpieza, mejorar la trazabilidad y el cumplimiento de las normas de higiene, y reducir el riesgo de contaminación.
En Dametis, estamos orgullosos de apoyar a empresas como Antartic en su esfuerzo por optimizar las operaciones CIP mediante soluciones innovadoras y un enfoque basado en los datos.
Póngase en contacto con nosotros hoy mismo para saber cómo podemos ayudarle a mejorar sus procesos de limpieza actuales y alcanzar sus objetivos de eficiencia y sostenibilidad.
